A experiência gastronômica em São Paulo continua a se expandir, com novas aberturas e inovações que prometem agradar todos os paladares. A famosa rede de churrascarias Fogo de Chão acaba de inaugurar sua sétima unidade no estado, enquanto o restaurante Varanda D.inner traz uma proposta de omakassê focada em carnes. Confira essas e outras novidades que estão agitando a cena gastronômica da cidade.
Baixo Gastronômico
O chef Ivan Santinho anunciou a ampliação do horário de funcionamento de sua cozinha e agora recebe o público às noites de sexta-feira, oferecendo um novo menu à la carte. Entre os pratos, destaca-se a língua braseada com glace de pimenta-de-cheiro, cuscuz de milho e vegetais na brasa, a R$ 65. Além disso, nas quartas-feiras, o restaurante servirá feijoada no sistema de bufê por R$ 109,90. Em uma colaboração especial nesta sexta-feira (21), às 19h, o chef receberá a renomada Tássia Magalhães, que apresentará três pratos.
R. Ourânia, 201, Vila Madalena, região oeste, @baixogastronomicoCasa Santo Antônio
De quinta a domingo, a Casa Santo Antônio oferece um menu de crudos harmonizados com vinhos e espumantes, que mudam semanalmente. Entre as delícias do cardápio, destaca-se o crudo de filé-mignon com gema curada, alcaparras e batatas fritas, por R$ 58, acompanhado do champanhe Moët & Chandon Imperial Brut, vendido a R$ 59 a taça.
Av. João Carlos da Silva Borges, 764, Granja Julieta, região sul, @casasantoantonioDalva e Dito
Após mudanças na chefia, o restaurante fundado por Alex Atala apresenta novidades em seu cardápio. Uma atração é a entrada de tartare de tomate com camarão-rosa no vapor, acompanhada de trigo em grãos, arroz negro, vinagrete de romã e casquinha crocante, por R$ 71. Entre os pratos principais, o cuscuz cremoso com legumes grelhados, cogumelos e caldo de cogumelo com tucupi e queijo-coalho é uma das opções a R$ 119.
R. Padre João Manuel, 1.115, Cerqueira César, região oeste, tel. (11) 3068-4444, @dalvaeditoEnoteca Saint VinSaint
Comandada pela sommelière Lis Cereja, a Enoteca Saint VinSaint, referência em vinhos naturais, celebra 17 anos com o lançamento de um novo menu e de uma carta de verão. As inovações incluem cordeiro assado com tzatziki, feito com talos, brotos e cítricos da horta, a R$ 119, e nhoque ao pesto cremoso, a R$ 72.
R. Professor Atilio Inocenti, 811, Vila Nova Conceição, região sul, WhatsApp (11) 95085-0448, @enotecasaintvinsaintFogo de Chão – Nova Unidade
A renomada churrascaria Fogo de Chão inaugurou uma nova unidade em Alphaville, tornando-se o sétimo endereço da rede no estado. No centro do ambiente, uma churrasqueira exibe o preparo das carnes assadas no estilo gaúcho. Além disso, os clientes podem contemplar uma cabine de carnes dry aged, servidas à la carte. O rodízio é acompanhado por uma mesa de mármore com saladas, queijos importados e antepastos.
Shopping Tamboré – Av. Piracema, 669, Barueri, São Paulo, @fogodechaobrGlidah
A sorveteria artesanal judaica Glidah apresenta duas novas opções de sorbets para o verão: o de romã, feito com suco da fruta, e o de damasco seco, combinando flor de laranjeira e lascas de amêndoas. Os sorbets podem ser saboreados no pão folha, que funciona como cone, ou no copinho, com preços variando de R$ 15 a R$ 29.
Al. Barros, 459, Santa Cecília, região central, WhatsApp (11) 99918-8429, @glidahsorvetesKitchin
O restaurante japonês Kitchin, que está celebrando seu oitavo aniversário, realizará uma cerimônia de abertura de bluefin, considerado o atum mais nobre do mundo. Os clientes poderão acompanhar os cortes de um peixe de 120 kg e experimentar um menu de cinco etapas, que custa R$ 590. O cardápio inclui o peixe preparado em diversas formas, como sushi, sashimi e niguiri.
R. Iaiá, 83, Itaim Bibi, região oeste, @restaurantekitchin. Seg. (24), às 19h30. Reserve pelo tel. (11) 95571-1399Nit Bar de Tapas
O Nit Bar de Tapas, sob o comando do chef espanhol Oscar Bosch, comemora seis anos com uma festa especial na terça-feira (25). O chef convidou Thomas Troisgros e Tássia Magalhães para apresentarem duas tapas cada um. Os apreciadores poderão degustar um menu com sete tapas por R$ 175 ou pedir individualmente. Dentre as opções, destaca-se a que leva flor de tomate, baunilha e coalhada de búfala, por R$ 38.
R. Oscar Freire, 153, Jardim Paulista, região oeste, @nit_bardetapas. Ter. (25), às 19hSoffio
A pizzaria Soffio promove uma colaboração entre os pizzaiolos italianos premiados Salvatore Lioniello e Errico Porzio. Juntos, eles apresentarão seus estilos únicos de pizza, desde as tradicionais napolitanas até as contemporâneas, em um menu especial elaborado a seis mãos. O chef Dani Branca também apresentará novidades no cardápio, como a pizza com mortadela, muçarela de búfala, rúcula e alho negro, a R$ 70.
R. João de Sousa Dias, 281, Campo Belo, região sul, @soffiopizzeria. Qua. (26), às 19h30. Reservas pelo WhatsApp (11) 91361-6196Varanda D.inner
O Varanda D.inner, uma extensão mais autoral da churrascaria Varanda, inova com um omakassê exclusivo para carnes. O chef Fábio Lazzarini prepara um menu de degustação de 15 etapas, com espaço para apenas seis pessoas por noite. O menu é uma verdadeira experiência gastronômica, incluindo pratos como tempurá de shissô com crudo de wagyu, tutano com tartare de angus e um sushi de angus com ganache de foie gras, figo e trufa. As reservas são necessárias para a experiência, custando R$ 500.
R. Prudente Correia, 432, Jardim Europa, região oeste, tel. (11) 3039-6500, @varandadinnerSão Paulo se reafirma como um destino imperdível para os amantes da gastronomia, oferecendo experiências diversificadas e de alta qualidade que refletem a riqueza da culinária mundial.
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